【鹿苑】品質嚴格把關
把關品評者-林煜進
◆1988 中華民國茶葉品評官能合格(第70號)
◆2011 宜蘭縣茶葉生產合作社-分級包裝審評員。
市面上的茶葉茶種及來源混雜，若以科學方法分析其化學成分，很難有效判別期間差異，但專業的茶葉品質評審人員卻能以官能(視覺、味覺、嗅覺、觸覺)迅速分辨其茶葉種類、生長茶區(栽培環境)、採摘季節、製茶及烘焙技術及品質優劣等。品評茶葉需要具備學術研究基礎，累積深厚的評茶經驗與學習，才能在複雜多變的茶葉世界中抽絲剝繭，是專精而細緻的領域，非一朝一夕所能體會。
專業評茶方法:
1.察外觀：觀察茶葉的茶乾外觀與茶渣顏色
2.觀水色：檢視茶湯的水色
3.聞香氣：以鼻深吸三口氣評鑑香氣
4.嚐茶湯：取茶湯含口中，以舌尖不斷震動湯液
5.審葉底：審視葉底色澤、均一性、發酵程度等
【鹿苑】透過茶莊超過40年製茶&品茶經驗老師傅的專業品評，為您嚴格把關各茶區、品種及風味特色，針對茶乾及茶渣的形狀、色澤；茶湯的水色、香氣及滋味等，為您挑選100%台灣茶葉，並依其品質而加以分級販售。
在鹿苑，我們提供給您合理的價格、優良的品質與不添加人工香精的道地台灣好茶。
歡迎您和我們一起泡好茶．結好緣!
